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瀏覽次數(shù):3568來源:京建鵬達(dá)燒烤設(shè)備網(wǎng)

曾做過露天燒烤的店主,可按個(gè)人情況就近選址。新手店主可沿街道、居民區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察,盡可能地做一個(gè)較為細(xì)致的人群偏好分析。從人群偏好中分析在這附近開燒烤店盈利的可能性有多大,是否有較強(qiáng)的競爭力,以及大致的營業(yè)時(shí)間等等。只有在周邊進(jìn)行考察了,才能夠了解附近居民的實(shí)際需求,做到心中有數(shù)才能更好地把握店面的市場定位。但是現(xiàn)在隨著自動燒烤流行,現(xiàn)在一般都選擇室內(nèi)無煙燒烤店了,所以創(chuàng)業(yè)一定要一步到位。

燒烤店的基本流程之相關(guān)執(zhí)照
作為一個(gè)餐飲店,無論是個(gè)體戶亦或是企業(yè),都需要辦理相關(guān)的執(zhí)照才可順利開店。首先,在裝修時(shí)就需要到消防部門對本店鋪進(jìn)行消防審批,申領(lǐng)消防許可證;其次,到轄區(qū)環(huán)保局和衛(wèi)生監(jiān)督所辦理排污許可證和衛(wèi)生許可證,兩證辦好后即可憑證攜帶相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證,去到所屬轄區(qū)的工商局申辦營業(yè)執(zhí)照;另外,在拿到營業(yè)執(zhí)照后的三十日內(nèi),需得向稅務(wù)機(jī)關(guān)申領(lǐng)地稅稅務(wù)登記號(帶上營業(yè)執(zhí)照副本及復(fù)印件、經(jīng)營者身份證即可)。
燒烤店的基本流程之店鋪裝修
燒烤店是一個(gè)充滿煙火氣的地方,它不像其他高檔餐廳,需要裝修得富麗堂皇,因此,店主們只要將店鋪裝修得簡潔、大方即可。切記不要將燒烤店裝修得花里胡哨的,一個(gè)寬敞明亮、整齊干凈的燒烤店可令人眼前一亮,給人一種清爽、不油膩的感覺,讓身處其中的食客能夠輕松自在地聊天,享受愜意人生,豈不美哉?當(dāng)然了,店主們還需記得做好通風(fēng)系統(tǒng),畢竟誰也不想清清爽爽地進(jìn)門、油油膩膩地出門。

燒烤店的基本流程之采購物料
燒烤店的物料采購一般有自動燒烤爐、煤碳、燒烤架、竹簽/鐵簽、冷凍柜等,當(dāng)然桌椅板凳、鍋碗瓢盆是必不可少的物件,還有一些如衛(wèi)生紙、牙簽、紙杯等小物件各燒烤店可按需購買,在此就不一一列舉了。值得一提的是,所有的物料采購,盡可能地列出一份詳細(xì)清單,如燒烤爐有幾個(gè)、桌椅板凳多少套等等,只有明確了店內(nèi)物品,后期做盤點(diǎn)時(shí)才不至于手忙腳亂。
燒烤店的基本流程之員工招聘
如已有家人朋友幫忙,請略過此條,新手店主可仔細(xì)瞧瞧。燒烤店要招聘員工,首先要確定店內(nèi)的分工,確定每個(gè)崗位的需求人數(shù);其次確定崗位的員工工資以及獎懲制度;再次員工必須辦理健康;末尾則是員工的服務(wù)及技能培訓(xùn)了。值得注意的是,無論是前臺收銀,還是掃地阿姨,只要在店內(nèi)上班的,都必須要辦理健康證,切不可掉以輕心。

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